Tecniche di abbinamento cibo/vino: focus sui vini naturali e cantine laziali

Obiettivo: il corso ha l’obiettivo di fornire ai partecipanti una conoscenza approfondita delle tecniche di servizio di alto livello e delle tecniche di abbinamento cibo/vino, con un'attenzione particolare ai vini naturali e alle cantine del Lazio. I partecipanti acquisiranno competenze pratiche e teoriche per migliorare l'offerta enogastronomica, valorizzando la sostenibilità e il patrimonio vitivinicolo locale.

Contenuti:

• introduzione alle tecniche di servizio;

• i sapori fondamentali; 

• tatto, gusto e olfatto;

• le tipologie di vini e la concordanza cibo/vino;

• schede di abbinamento cibo/vino;

• focus sui vini naturali: impatto e sostenibilità;

• focus sulle cantine del Lazio.

Durata: 24 ore

Modalità: in presenza

Data:

• Lunedì 10 febbraio 2025

• Lunedì 17 febbraio 2025

• 24 febbraio 2025

• Lunedì 3 marzo 2025

• Lunedì 10 marzo 2025

• Lunedì 17 marzo 2025

• Lunedì 24 marzo 2025

• Lunedì 31 marzo 2025

Orario:

15.00 - 18.00